هي أور سالم ويبوس وإيلياء وأنتوخيا وإريانة.. وبيت المقدس والقدس الشريف.. مزيج لغوي من الكنعانية والرومانية واليونانية والعربية للبقعة الجغرافية ذاتها التي لم يهدأ رحى الصراع عليها يوما.. إنها مدينة القدس الفلسطينية.. وبالقدر الذي خلدت فيه الوثائق التاريخية المُنصفة أسماء القدس الرازحة تحت الاحتلال، فإن كثيرين انساب معهم اسم القدس بعفوية وشجن، فغدا اسما لتجارتهم وعملهم اليومي الذي يذكّرهم كل حين بحقهم الأبدي في المدينة المقدسة.

مداولات طويلة تلك التي سبقت تسمية «حلويات القدس»، بحسب أحد المسؤولين في المشروع محمد القواسمة: «في عام 1969 اجتمع الشركاء في المشروع، ودار بينهم الجدل قبيل إطلاقه حول التسمية؛ فمنهم من قال بتسميته «الأقصى» ومنهم من قال «القدس»، حُسم الجدل باختيار اسم القدس لكونها قدس الديانات والحضارات والأجناس كلها» وفق القواسمة، لتظل التسمية حتى اليوم فوق يافطات المشروع كلها.

عبدالغفار الدرة أحد الإداريين في سلسلة «مطاعم القدس»، البالغة الشهرة في الأردن، يقول عن افتتاح الفرع الأول في عام 1969 أيضاً «أُطلق اسم القدس على مشروعنا لأن تلك المدينة عزيزة وغالية على الجميع؛ فالكل يشعر تجاهها بالحب».

كما جاءت تسمية سلسلة المطاعم بهذا الاسم في أعقاب نكسة 1967 التي ضاعت معها القدس الشرقية والحرم المقدسي، ما دفع في اتجاه إطلاق اسمها على ما أمكن من مشاريع ومحال «كي تبقى حاضرة في الأذهان والوجدان»، بحسب الدرة، الذي أردف «حاولنا ضمن إمكاناتنا وظروفنا أن نقدم شيئا للقدس، فكانت التسمية».

مشاريع كثيرة تُسبغ عليها أسماء المدينة المقدسة، كتسمية «زهرة المدائن»، التي اختارها ضرار أبو غزالة لصيدليته عندما افتتحها في عام 1987 على وقع الانتفاضة الفلسطينية الأولى في الأرض المحتلة. يقول أبو غزالة «أؤمن بأن أسماء القدس مثلما هي عامة للطوائف والحضارات كلها، فإنها لا ترتبط بتوقيت ولا تتزامن مع ذكرى بعينها فقط؛ فهي مدينة الأزمان والأحداث كلها».

كثيرون سعوا لإقناع أبو غزالة بأن يسمي مشروعه باسمه هو، بيد أنه صمم على إطلاق «صيدلية زهرة المدائن» عليها؛ لقناعته بأن ذلك يمثل «أضعف الإيمان» في دعم القضية الفلسطينية وتخليد اسم القدس.

على الصعيد الآخر، فإن تأسيس «مدرسة زهرة المدائن» الذي تزامن مع حادثة إحراق المسجد الأقصى على يد متطرف صهيوني في عام 1969، دفع بالسيدة فوزية الشريف لإسباغ اسم المدينة المقدسة على مشروعها الذي أطلقته ذلك العام، ليظل خالدا حتى اليوم برغم تبدّل ملكيّة المدرسة، بحسب إحدى الإداريات التي فضّلت عدم ذكر اسمها، وأكملت قائلة: «كثيرا ما يسألنا الطلبة عن سر تسمية مدرستهم بهذا الاسم، فنذهب حينها لشرح ما حدث في ذلك العام للأقصى الواقع في زهرة المدائن».

محال أخرى عريقة في الأردن، أبقت اسمها كما كان في القدس قبل النكبة التي شرّدت الفلسطينيين في بقاع المعمورة، غير أنها لا تنفك تمهر يافطات أفرعها بتاريخ تأسيس المحل الأول لسلسلتها في القدس القديمة. بن ازحيمان الذي تأسس أول فرع له في القدس عام 1893، لا يسعى فقط من خلال إيراد اسم القدس على يافطته ونثر صورها على جدران المحال لإظهار العراقة التجارية فقط، بل لإثبات أن تاريخا ممتدا كان للفلسطينيين في القدس عيشا ورخاء وتجارة بعكس ما روّجت له الصهيونية، كما يقول أحد القائمين على المحل حسام معتوق.

حلويات زلاطيمو، التي ما تزال تحتفظ بفرعها الأول المؤسَسّ في عام 1860 في منطقة خان الزيت في القدس القديمة، والتي لا تفتأ تورد تاريخ التأسيس الآنف على كل يافطاتها وأكياسها، ترنو هي الأخرى لتخليد ذكرى الفلسطينيين في تلك المدينة قبل الاحتلال الإسرائيلي لها وطرد أهلها منها، بحسب أحد الإداريين في المشروع رياض ربايعة.